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Le Restaurant La Brasserie Bleue à Vannes

OUVERT TOUS LES JOURS MIDI ET SOIR

Terrasse - Jardin

Réservation au 02 97 46 40 39

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CARTE

Découvrez la carte de la Brasserie Bleue :

CARTE BRASSERIE BLEUE  

 

 - ENTREES -

 
Salade de quinoa bio/courgettes/herbes fraîches/ « cervelle des canuts »

8.00€

Terrine de campagne maison/mendiants/confiture d’oignons

7.00€

Foie gras de canard mi- cuit/compotée de Wakamé

11.00€

Moelleux de chou-fleur/œufs de saumon/coulis tomato poivron

7.00

Cassolette d’escargots de l’Île de Groix/pastis/ champignons de Printemps

10.00€

Les huitres creuses n°2 de Monsieur Richard à Séné

10.00€ les 6

 16.00€ les 9

 21.00€ les 12

 

 - POISSONS -

 
Pavé de morue doré/légumes croquants/crème d’ail

 18.00€

Croustillant de saumon et sarrasin/asperges vertes/espuma de jambon ibérique

15.00€

Dos de lieu jaune snacké/risotto de céleri/crème de parmesan

15.00€

Cotriade/aïoli/pommes vapeur

21.50€

Choucroute de la mer

21.50€

 

 - VIANDES -

 
Entrecôte de bœuf « Salers » (300g) /sauce béarnaise frites et salade

23.00€

Ris veau meunière/jus court/ conchiglionis aux morilles

23.00€

Suprême de volaille « argoat » en pot au feu thaï

16.00€

Carré d’agneau rôti en croûte de saté, son jus et pommes grenailles

19.50€

Pièce de bœuf 200gr race à viande Française sauce poivre/ frites et salade

17.50€

 

 - DESSERTS -

 
Crème brûlée au thé matcha/madeleine orange et citron vert

6.50€

Baba au rhum ancien/chantilly maison

7.50€

Gros chou au caramel beurre salé

7.00€

Tatin à la mangue/coulis passion/sorbet litchees

7.50€

Macaron chocolat/crémeux pistache/coulis de fraises aux 4 épices

7.00€

Café ou thé gourmand

7.50€

Dessert du jour

6.70€

Glaces et sorbets

Les glaces : vanille, caramel beurre salé, chocolat, café, rhum raisin, pistache.
Les sorbets : citron vert, framboises, fraises, cassis, passion, mangue.

4.60€ les 2 boules

6.20€ les 3 boules